Molecular Gastronomy Gelato
Here we go, currently trending and booming in Jakarta besides Cronut is Nitrogen Ice Cream. Salah satu outlet es krim nitrogen yang baru buka adalah Ron’s Laboratory yang terletak di lantai 5 Mall Grand Indonesia dengan konsep Molecular Gastronomy Gelato.
Nitrogen ice cream memiliki keistimewaan dari cara pengolahannya yang mencampurkan nitrogen cair dan bahan es krim kemudian dimixer bersamaan dengan high speed yang akan membekukan cairan tersebut menjadi es krim seketika.
Latte IDR 29k
Es krim yang ditawarkan di Ron’s Laboratory merupakan es krim jenis lembut yakni Gelato yang dibanderol IDR 45k-60k per cup dan minuman kopi baik panas maupun dingin IDR 20k-35k per gelas.
Avocado with Espresso IDR 50k
Varian yang satu ini adalah varian signature dan paling favorit disini, es krim alpukat manis yang disajikan dengan kopi espresso nan pahit sehingga memberikan sensasi bittersweet dengan aroma buah alpukat dan kopi yang saling menyatu.
Avocado with Espresso IDR 50k
Dark Chocolate IDR 50k
Varian dark chocolate memiliki rasa yang cukup milky sekilas mengingatkan AnakJajan dengan minuman chocolate milk.
Dark Chocolate IDR 50k
Base with Caramel Swirl IDR 50k
Varian ini cocok buat Sahabat Jajan yang suka dengan es krim rasa basic (milk). Penyajian es krimnya diberi potongan-potongan waffle biscuits yang crunchy dan saus caramel yang legit.
Base with Caramel Swirl IDR 50k
Red Velvet IDR 60k
This one is interesting. Es krim red velvet memiliki rasa cokelat yang tidak terlalu strong kemudian dipadukan dengan saus keju (mascarpone & cream cheese) yang asin dan sedikit kenyal.
Red Velvet IDR 60k
Tape Ketan IDR 45k
Tape ketan dicampur dalam adonan es krim ketika pembuatannya sehingga merata disetiap suapan terasa butiran-butiran tape ketan.
Tape Ketan IDR 45k
Lemongrass Sorbet IDR 45k
This flavor is our favorite!! Walaupun serai adalah bahan yang sangat tidak umum untuk dibuat eskrim/sorbet, magically it turns out really tasty and refreshing, aroma lemongrassnya pas tidak terlalu strong dengan sedikit citarasa asam manis dan diberi taburan permen pop yang meletus-letus dimulut memberikan satu sensasi ketika dimakan.
Lemongrass Sorbet IDR 45k
Overall this kind of ice cream is worth to try, selain proses pembuatannya yang menarik, varian rasa yang ditawarkan di Ron’s Ice Cream pun lebih unik. Let’ Jajan!!
Alamat:
Ron’s Laboratory – Molecular Gastronomy Gelato
Grand Indonesia West Mall 5th floor ED2-12B
Jl. M.H.Thamrin No.1
Jakarta Pusat, Indonesia
